春啟新程，開學有序。正月初十，我市各中小學、幼兒園迎來春季開學。石獅市市場監(jiān)督管理局提前謀劃、主動作為，全面開展春季開學校園食品安全監(jiān)管保障工作，對供校集體用餐配送單位、校園食堂、校園周邊食品經營者開展全面覆蓋檢查，為新學期保駕護航。
在開學前夕，該局組織執(zhí)法人員深入供校集體用餐配送單位開展專項監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員嚴格對照食品安全風險管控清單，重點查看企業(yè)資質是否齊全、食材采購驗收流程是否規(guī)范、進貨查驗記錄是否完整可追溯，詳細檢查食材貯存條件、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)，逐項核查食品留樣、配送車輛衛(wèi)生、保溫措施等情況，堅決杜絕不合格食品流入校園。同時，執(zhí)法人員現場督促供校集體用餐配送單位健全管理制度，細化防控措施，嚴格落實食品安全主體責任，確保供餐安全、可控。
開學當日，各轄區(qū)市場監(jiān)管所同步行動，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)內中小學、幼兒園及校園周邊食品經營單位開展食品安全檢查。執(zhí)法人員重點圍繞食品安全管理制度建立落實、“日管控、周排查、月調度”機制、食材采購索證索票、加工操作規(guī)范、“互聯網+明廚亮灶”運行、食品留樣管理等方面進行細致檢查，仔細查看食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康證明公示等，同步檢查“反餐飲浪費”工作落實情況。針對發(fā)現的問題，執(zhí)法人員現場提出整改意見，明確整改時限，督促閉環(huán)落實。
（記者?許玉妮?通訊員?王金國?蔡世輝?張鳳妹）
